佛山市场还在卖野味!后车厢偷藏活土拨鼠满是粪便...店家:钱还是要赚的
- 2020-01-23 13:18
- 网络
华南海鲜市场已休市整治。
武汉肺炎持续扩散,尽管病原确认为野味,但大量跨区域的非法交易仍然存在。一家位于湖北孝感的野味卖家说,手里有熊掌、果子狸、麂子等不少现货,随时可以提,当面交易。而广东佛山烹饪野味的厨师甚至表示,武汉的事情我知道,可能只是卫生不好而已,我们都吃了几年了,正规的。我们今天年会,可能也会吃。
大陆国家卫健委22日表示,将严格武汉农贸市场管理,禁止活禽销售,严禁野生动物和活禽进武汉市。不少野味店家纷纷避起风头,据《新京报》报导,武汉起义门生鲜市场目前多家商铺已暂停营业,野味王的老板表示,年前没有货,我们已经回老家了。
一家名为乡村野味馆的经营者林泽强(化名)则表示,今年取消了年夜饭,农庄提前歇业,你要吃野味也可以,不过得等正月过后再来。
不过官方的严查似乎并未影响周边地区的野味生意。22日下午一位湖北孝感的野味卖家透露,手里有熊掌、果子狸、麂子等不少现货,随时可以提,当面交易。
多家私私售铺表面上为水产店铺。
广东作为野味食用大省, 仍有不法商贩提供一条龙服务。作为佛山最大的水产交易市场,海宝湾水产市场22日依然熙攘, 而在海鲜贩售的外衣下,藏着一条隐秘的野味街。其中一家店家被问到野味时,警惕的说,(正月)十五以后给我打电话。
弘记农副产品店则不避讳自己的野味生意。报导称,店铺门口摆着6、7个铁笼,里面挤满活的鸡、鹅、鸭、鸽子等;店里地面湿滑难行,禽类的异味混杂在湿闷的空气里,刚用完的菜刀被扔在地板上。身上沾满鸡毛的老板透露,过年期间野味查得严,价也高。
华南海鲜市场的活野味。
为了证明自己的实力,店家展示了自己的存货,你运气好,我车上就有。我准备今天运走的。店铺外一辆银色面包车后车厢内,塞了2个铁笼,其中一个装有3只活土拨鼠,另一个关着1只活猪獾,里面都放着生鸡肉,车内满是粪便。
老板说,这两种野味都是野生动物,从宁夏和甘肃运来,用面包车拉到市场卖,由于没进食,看起来都呆呆的,还有野生的树熊和东北狸,猪獾重约15斤,每斤80元(人民币,下同);土拨鼠重约12斤,每斤75元。如果买,我可以帮忙宰杀,加工费每斤25元。至于具体来源,他拒绝透露。
店主面包车后藏有野生猪獾和土拨鼠。
海宝湾水产市场的国记老板则表示,店铺开业5年,平时主要销售活禽类,也有销售养殖的水律蛇、百花蛇以及蛇酒,但有食客来问的话,也有些野味存货,果子狸、白面狸卖得最多,山猪、竹鼠、黄猄,你要我都可以给你调。
他表示,他们的货源来自广西玉树,从当地农户处收购,需要提前至少一天订货,你要什么,我给你运过来,我们店里就可以帮你宰好处理好,给旁边饭店做就行了。卖野味得偷着干,市场有监管人员定期来查,今早才来过,所以我们一般不放店里。
店主现场宰杀蛇类,顾客靠近观看未做防护措施。
国记老板坦言,自己也知道武汉的事情, 也会有担心,不怕是假的,但有人来买来吃,钱还是要赚的。无独有偶,在一家同样主打蛇肉及蛇酒制品销售的店舖里,一位店主正持刀剖开一条蛇的腹部,用刀背刮出蛇骨,忙着宰杀的他不戴口罩,与顾客闲聊。
一名常年往返佛山和广州的计程车驾驶透露,早些年广东地区确实有吃野味的习惯,但近年广州中心城区打击野生动物售卖的力度很大,加上非典后市民也更加意识到风险,现在售卖野味的地点散落到更偏远的地方,有卖野味的店铺为防公安部门查处,只做熟客生意。
美食城一位经理介绍说,不少顾客会从海鲜市场里购买野味到店里加工,他们收取每斤20元的加工费,在厨房宰杀烹饪。另一家海鲜餐厅老板则说,他们不接野生动物的宰杀单子,只负责烹饪,武汉疫情出现后,平日每斤28元的加工费,已经上调到每斤31元。
美食城的厨师对吃野味的担忧不以为然,武汉的事情我知道,可能只是卫生不好而已,我们都吃了几年了,正规的。我们今天年会,可能也会吃。
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