吃蛋＝胆固醇飙高？医曝拒吃3食材恐营养不良...1招做到更有效

　　很多人都担心吃蛋胆固醇过高。

　　门诊中常常遇到很多胆固醇过高问题的患者们，因为不想长期吃药控制，都会想说靠饮食控制就好，像是完全不吃蛋、饮食清淡等等，但这样真的能降低胆固醇吗? 在大鱼大肉的年节过后，先来分享一位阿伯的故事。

　　有位阿伯本身有中风，他右边的颈动脉硬化很严重，而且低密度胆固醇将近250(正常值是130以下)。那平常我都是帮他开降胆固醇的药，吃了三个月后，阿伯的胆固醇有顺利降下来，我就跟阿伯说你一定要继续吃，结果过了三个月后阿伯回诊，没想到胆固醇却又飙高了。

　　一问之下才发现，原来阿伯不想一辈子都要靠吃药，就想说自己来饮食控制，完全不吃蛋、肉也不太敢吃……不只胆固醇变高，也因为营养不良整个人看起来很消瘦、没精神。

　　我千叮咛万交代和阿伯说，你一定要吃药控制，而且建议可以一天吃一颗蛋，有研究指出「一天吃一颗蛋并不会升高中风风险，反而可以降低风险」幸好后来阿伯重新开始吃药后，果然胆固醇数字就变很漂亮，精神也好多了。

　　还是要提醒大家，光靠不吃蛋、海鲜或是肉类，其实很难控制好胆固醇，建议有胆固醇过高的问题，一定要请医师诊治并长期吃药控制才能稳定住。