1天喷射10次！24岁男怕浪费…火锅汤反复冷冻→加热4次爆拉到腿软

　　急性肠胃炎让男子上吐下泻。

　　隔夜菜会滋生细菌？不少人因不想浪费食物，经常将饭菜隔夜再加热食用，但其实隔夜加热过的食物或多或少已经变质。台北一名24岁男子因半夜没东西吃，将冰在冷冻且加热过3次的火锅汤再加热，吃完后男子当晚上吐下泻狂盗汗，经医生检查后确诊为「急性肠胃炎」。

　　根据诊所医生表示，其实隔夜菜不是不能吃，烹调时只要有把食物完全煮熟，并将吃不完的剩菜放进冰箱，以适当条件保存，两天内拿出来充分加热再食用，是没有问题的。但该名男子已经反复冷冻加热有4次之多，且冷冻天数已达14天，造成食物变质，肠胃受不了，引发急性肠胃炎，出现腹痛、呕吐、拉肚子等症状。

　　隔夜菜再重新加热非常方便，但并不是所有食物都适合再加热食用。营养师郑欣宜指出，甲壳贝类、海鲜凉拌菜、生鱼片等海鲜类食物，当餐就要食用完毕，绝对不要舍不得放到隔夜再吃；其他种类的海鲜吃不完除了要妥善冷藏外，由于蛋白质容易滋生细菌，加热时温度需达85℃以上，才能安心食用。

　　甲壳贝类、海鲜凉拌菜、生鱼片等海鲜类食物，当餐就要食用完毕，绝对不要舍不得放到隔夜再吃

　　另外，双和医院营养师薛安栗指出，食物不只是放隔夜要注意，放隔餐就要注意卫生问题，夏天不要将食物放置室温下超过2小时，冬天不要放超过3小时，吃不完的食物确实冷藏保存、食用前确实加热至70～85℃，食物中常见的沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病细菌，都可以被消灭殆尽。