面吃多易胀气！中医传授4养生原则...水果偶尔吃就好

　　年菜怎么吃比较养生？

　　中医师李琪表示，人们喜欢用「吃」来迎接节庆、联络感情，过年更是不能免俗地要「吃好、吃满」。她认为，「吃」是补益身体的重要途径之一，只要遵守以下原则，便能在符合养生的前提下，吃进对身体真正有益的食物。对此，她也分享4种能促进身体健康的吃法。

　　1.米饭适合天天吃

　　谷物是最滋养、补虚的食物，也是饮食中最不可或缺的基础，其中，最适合台湾人吃的谷物就非白米莫属。

　　白米性微凉，味甘，入脾、胃和大肠经，好消化、好吸收，对消化系统的负担最小，天天吃也没有问题。有些人喜欢吃面，面是由小麦制成，性质温热，吃多了反而不好消化，容易胀气、便秘或腹泻，并不适合经常服用。

　　2.肉类烹调要注意

　　肉有补益的作用，能够补充人体营养、促进生长发育。牛肉的性味甘温，能够补益脾胃，炖汤的营养价值也高，适合体弱、病刚痊愈者用来进补。

　　羊肉、鸡肉的性质比较偏热，烹煮时可加入菇类、白菜、白萝卜来平衡其温热的性质，避免搭配辣椒、姜、蒜等辛香料，以免产生嘴破、皮肤红肿、口干等上火的症状。

　　猪肉的性质偏寒，适合有燥热、盗汗、失眠等虚火症状的人服用，不过在烹调时要加点姜来中和寒性，以免产生消化不良的情形。

　　米饭对消化系统的负担比较小，面吃多则容易胀气。

　　3.蔬菜要经常吃

　　蔬菜能够促进肠胃的蠕动和消化功能，性质偏凉，能够中和肠胃多气多血的性质，防止便秘、消化不良、上火的情形发生，搭配米饭、面食或肉一起吃，也能让脾胃吸收养分的效率更好。但是千万不能省略米饭淀粉，只吃菜作为一餐，长期下来身体得不到充养，反而越吃越体质越弱。

　　4.水果偶尔吃最好

　　水果在食物中是作为辅助的角色，少量吃、偶尔吃，能够帮助排便顺畅，但是若每餐吃、天天吃，却容易导致胀气、腹泻和排便异常的问题。此外，若有感冒、咳嗽或肠胃的症状，应先暂停吃水果，以免病情加重。

　　李琪建议，一份正餐当中，应以白饭的份量最多，蔬菜次之，肉类再次之，水果则是一周吃两、三次即可。若过年期间吃得太丰盛，担心身材走样，可以减少淀粉的份量，避免摄取零食、糖分，用健康的饮食方式迎接新年。